Taranto

Vini Tarantini di qualità superiore con Varvaglione 1921

L’azienda Varvaglione Vigne & Vini sorge poco lontano dalla costa Jonica che bacia le zone che si affacciano sul Golfo di Taranto e sulla omonima città, conosciuta anche come “la città dei due mari”, essendo bagnata dal mar Grande lungo la costa esterna racchiusa nella baia delimitata a Nord Ovest dalla Punta Rondinella e a Sud dal Capo San Vito, e dal mar Piccolo, che costituisce un vasto bacino interno. Taranto viene anche chiamata Tarentum (nome latino).  Le terre su cui poggiano le viti sono di varia natura, ma principalmente calcareo argillosa, con presenza di fossili e di ossidi di ferro, che danno al terreno una naturale colorazione rossastra. Il ferro presente nel terreno aiuta il drenaggio, evitando i ristagni dopo le piogge e per questo le terre rosse sono tra le più indicate per la produzione del vino. Il clima della zona che si estende nelle aree interne e lungo la costa, è tipicamente mediterraneo ma con non rare punte continentali. L’inverno è generalmente mite, ma non sono infrequenti le irruzioni di aria fredda da est, che di rado arrecano numerose precipitazioni a volte anche a carattere nevoso. L’estate tarantina invece è molto calda ed afosa, con valori che talvolta raggiungono anche i 40 gradi. In questa terra, che un tempo si chiamava Magna Grecia, il vino è un pilastro fondante della cultura, come testimoniano le centinaia di riproduzioni su coppe, anfore e affreschi conservati presso il Museo Acheologico Nazionale di Taranto. Il clima, i mesi e le stagioni nel tarantino sono scanditi dal vino e la vita degli uomini ruota attorno alla terra e ad una vendemmia sempre attesa. Varvaglione Vigne & Vini oggi, tra le vigne ad alberello della terra di Taranto, del Salento e della Puglia intera, si dedica alla produzione di vini tarantini qualitativamente superiori, espressione moderna di una storia millenaria, derivanti da vitigni autoctoni, ottenendo risultati che riflettono straordinariamente le caratteristiche di questo magnifico territorio.

Un assaggio di Puglia

4 primitivi, 2 oli extravergini d’oliva, aperitivo

Protagonista di questa esperienza esclusiva è il vitigno autoctono che più
rappresenta la Puglia, il Primitivo. Sarà possibile degustarlo in tutte le
sue espressioni di profumi e sapori. La Puglia è anche terra di grandi oli
extravergini d’oliva e due tipicità del territorio completano la degustazione.

30 euro a persona ~ min. 4 persone ~ durata 2 ore

Un assaggio di Puglia

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A pranzo con le eccellenze pugliesi

4 primitivi, 2 oli extravergini d’oliva, pranzo

Il Primitivo, eccellenza della nostra bella regione e primo amore della famiglia
Varvaglione sarà il protagonista di questa degustazione e lo farà degustare in
tutta la sua varietà espressiva di profumi e sapori. La degustazione si completerà con l’assaggio di un’altra eccellenza pugliese: l’olio extravergine d’oliva. In questo percorso nulla sarà lasciato al caso e dopo la visita ai vigneti e alla masseria di famiglia ad attendervi ci saranno anche prelibatezze culinarie tipiche del territorio.

40 euro a persona ~ min. 6 persone ~ durata 3 ore

A pranzo con le eccellenze pugliesi

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