SUSUMANIELLO IGP

SUSUMANIELLO

ALCOOL 14% vol.

PRODUZIONE Breve macerazione pre-fermentativa delle uve diraspate a una temperatura di 12-14°C per estrarne gli aromi caratteristici a cui segue una fermentazione di 15/20 giorni a temperatura controllata di 24-26°C. Poi si procede alla separazione del vino dalle bucce per avviare la fermentazione malolattica. Infine il vino matura per circa 6 mesi in botte grande.

COLORE Rosso intenso

PROFUMO Al naso frutta rossa matura, spezie e note balsamiche

GUSTO Al palato è strutturato e dominato da tannini maturi e grande intensità e persistenza gustativa