La coltivazione della vite nella regione pugliese prospera sin dal 2000 a.C., e grazie alla colonizzazione Greca dell’VIII secolo a.C. sviluppa tecniche innovative.
Dopo i fasti del periodo Romano, le viti vengono abbandonate durante il medioevo per poi rifiorire a partire dal 1600.
Il nome Verdeca deriva dalla tipica colorazione delle sue uve e del vino che ne deriva. Si ritiene che il vitigno sia stato introdotto in Italia, come spesso è avvenuto per altri vitigni dell’area Ionica, dai Greci.
Il vitigno Verdeca ha le seguenti caratteristiche varietali:
- Foglia: medio-grande, intera, tri-o quinquelobata
- Grappolo: medio, conico, con una o due ali
- Acino: medio, sferoidale
- Buccia: di spessore medio, pruinosa, tenera, di colore giallo-verdastro
Caratteristiche di produzione: il vitigno Verdeca ha buona vigoria ed epoca di maturazione medio-precoce.
Caratteristiche del vino: Il vitigno Verdeca dà un vino di colore giallo paglierino tendente al verdolino. Al naso è delicato e gradevole, fruttato, con note di ananas e gradevole sfumatura agrumata con ricordi di bergamotto. In bocca è asciutto, fresco, sapido armonico e con buona persistenza.