primitivo di manduria

1921 PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA DOP

100% Primitivo di Manduria DOP

ALCOOL 14,5% vol.

PRODUZIONE Macerazione termocontrollata a 26°C con macerazione delle vinacce anche dopo il termine della fermentazione alcolica. Segue un affinamento di circa 18 mesi in botte grande, cui segue un ulteriore affinamento di 9 mesi in acciaio.

COLORE Rosso rubino molto intenso con lievi riflessi granati.

PROFUMO Note di frutta a bacca rossa molto matura, fico secco, amarene sotto spirito, con aromi vanigliati.

GUSTO Al gusto si presenta ampio, strutturato, morbido ed elegante nelle sue note fruttate mitigate da dolci sentori di chiodi di garofano e pepe nero.

Fuori concorso

Si abbina perfettamente a selvaggina e carni rosse.

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Un assaggio di Puglia

4 primitivi, 2 oli extravergini d’oliva, aperitivo

Protagonista di questa esperienza esclusiva è il vitigno autoctono che più
rappresenta la Puglia, il Primitivo. Sarà possibile degustarlo in tutte le
sue espressioni di profumi e sapori. La Puglia è anche terra di grandi oli
extravergini d’oliva e due tipicità del territorio completano la degustazione.

30 euro a persona ~ min. 4 persone ~ durata 2 ore

Un assaggio di Puglia

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A pranzo con le eccellenze pugliesi

4 primitivi, 2 oli extravergini d’oliva, pranzo

Il Primitivo, eccellenza della nostra bella regione e primo amore della famiglia
Varvaglione sarà il protagonista di questa degustazione e lo farà degustare in
tutta la sua varietà espressiva di profumi e sapori. La degustazione si completerà con l’assaggio di un’altra eccellenza pugliese: l’olio extravergine d’oliva. In questo percorso nulla sarà lasciato al caso e dopo la visita ai vigneti e alla masseria di famiglia ad attendervi ci saranno anche prelibatezze culinarie tipiche del territorio.

40 euro a persona ~ min. 6 persone ~ durata 3 ore

A pranzo con le eccellenze pugliesi

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