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La Signora Varvaglione come da tradizione pugliese presenta come preparare le pettole

La tradizione pugliese vuole che durante le festività natalizie si preparino le pettole, sfiziose palline di pasta

 lievitata, fritte in abbondante olio caldo.

 E la Signora Varvaglione le ha preparate per il nostro tutorial delle feste. Le pettole sono un piatto semplice ma molto gustoso: vanno mangiate appena fatte, ancora calde, per apprezzare il contrasto tra la morbida pasta e la crosticina dorata e croccante esterna. Di solito vengono gustate come antipasto, oppure alla fine del pasto ricoperte di zucchero.

Noi le abbiamo accompagnate ad un calice di Malvasia Bianca 12emezzo Christmas Edition.

Un buon inizio delle feste, provare per credere !